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Überraschungsmenü - 6 Gänge78 €
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Überraschungsmenü - 4 Gänge58 €
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Überraschungsmenü - 3 Gänge48 €
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Bärlauchschaumsüppchen mit gegrillter Riesengarnele10 €
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Spargelschaumsüppchen mit Spargeleinlage und geräuchertem Raviolo vom "Label Rouge" Lachs12 €
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Dreierlei von der Bresse-Wachtel an roter Bete, Himbeeressigvinaigrette und feinen Frühlingssalaten18 €
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Bunter Frühlingssalat mit Sauté von "Sot-l'y-laisse", Kalbsherzbriesperlen und frischen Flusskrebsen, sautierter grüner Spargel23 €
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Halber Hummer aus der Bretagne vom Grill an Garam Masala, Sesam, buntem Wokgemüse und frischem Koriander24 €
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Bunter Frühlingssalat mit gratiniertem Ziegenkäse14 €
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Bunter Frühlingssalat mit gegrillten Hähnchenbruststreifen und Schnittlauch-Creme fraiche12 €
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Bunter Frühlingssalat mit gegrillten Jakobsmuscheln16 €
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Bunter Frühlingssalat mit in Kräutern und Knoblauch gebratenen Riesengarnelen16 €
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Bauernsalat12 €
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Bunter Frühlingssalat mit gebratenem Rumpsteak und Kräuterbutter17.5 €
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Bunter Frühlingssalat mit gekochtem und rohem Schinken, Pommes frites13 €
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Bunter Frühlingssalat mit Quiche Lorraine11 €
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Croque Monsieur maison3.5 €
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"Siello" Club Sandwich7.5 €
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Schnitzel "Wiener Art" mit Pommes frites und gemischtem Salat13 €
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Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes und gemischtem Salat17.5 €
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Tomatensuppe5 €
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Gulaschsuppe6 €
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Gegrilltes Wolfsbarschfilet an Limonensauce, Frühlingsgemüse und Basmatireis14.5 €
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Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Lauchgemüse und Schnittlauch16 €
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Bretonische Fischsuppe mit Lachs, Steinbeißer, Dorade, Jakobsmuschel und Garnele15 €
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Hausgemachte Lasagne9 €
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Spaghetti Napoli8 €
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Spaghetti Bolognese9 €
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Tagliatelle alla Carbonara9 €
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet auf buntem Spargelgemüse und hausgemachten Bandnudeln24 €
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Paupiette von Freilandperlhuhnsuprême und Hummer, sautierte Salatherzen, Jus mit Piments d'Espelettes und gebratenen Gnocchi27 €
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Variation von Milchlamm auf Balsamicoberglinsen, feinen Gemüsen und Pommes Maxime28 €
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Gebratenes Filet vom weißen Heilbutt an Sauvignon blanc - Nage, bunten Frühlingsgemüsen und fünferlei Ravioli30 €
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Ravioli aux épinards rôtis au beurre de noisettes avec sauge et parmesan15 €
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Rinderfiletsteak (wahlweise mit Pfeffersauce oder Kräuterbutter)26 €
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Entrecôte gegrillt (wahlweise mit Pfeffersauce oder Kräuterbutter)19.5 €
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Rumpsteak (wahlweise mit Pfeffersauce oder Kräuterbutter)17.5 €
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Königinpastete13 €
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Schweineschnitzel nach "Wiener Art"13 €
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Original Wiener Schnitzel vom Kalb an Champignonrahmsauce18 €
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"Cordon bleu" vom Kalb mit Champignonrahmsauce20 €
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Wiener Schnitzel vom luxemburger Charolaiskalb an Bratkartoffeln und bunten Frühlingssalaten 20 €
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Cordon bleu vom luxemburger Charolaiskalb an Champignonrahmsauce, Bratkartoffeln und bunten Frühlingssalaten 21 €
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Roastbeefsteak vom Eifeler Limousinrind an "beurre maître d'hôtel", Bratkartoffeln und bunten Frühlingssalaten22 €
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Entrecote vom irischen "Black Angus"-Ochsen an "beurre maître d'hôtel", Bratkartoffeln und bunten Frühlingssalaten24 €
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Rinderfiletsteak vom Eifeler Limousinrind in schwarzem Pfeffer gebraten an Bratkartoffeln und Frühlingsgemüse29 €
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Auswahl französischer Rohmilchkäsen vom Affineur12 €
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Variation von hausgemachtem Eis und Sorbets an frischen Früchten10 €
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"Millefeuilles minute" von Erdbeeren und Bourbon Vanille11 €
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Délice von Holunderblüte, Himbeeren und Champagner12 €
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Variation von Rhabarber, Erdbeeren und Mascarpone12 €
